EXPÉRIENCE VILLAGE ET CUISINE MAYA

Nous commencerons notre journée par un petit déjeuner traditionnel afin de prendre des forces pour la suite. Puis, Nous suivrons l’un de nos hôtes vers son « huerto », champ de culture maraîchère, où il nous expliquera son mode de culture et les variétés cultivées. Nous y choisirons les fruits, plantes et légumes de saison qui nous serviront à concocter notre repas. Selon la saison, ceux qui le souhaitent pourront même aller chercher du miel directement dans les ruches, équipés des protections adéquates.

Nous irons ensuite à la cuisine, où nous préparerons tous ensemble un repas traditionnel yucatèque : entrée, plat et dessert pour tout le monde en fonction de la saison et des aliments disponibles. La cuisson du plat principal se fera dans le « Pib », un trou dans la terre (il faudra mettre la main à la pâte !) où les pierres calcaires chauffées au préalable restitueront la chaleur pour cuire notre repas, le tout recouvert de feuilles de bananiers, de branches, puis de terre.

Le temps de la cuisson, nous irons voir des femmes du village pour en apprendre davantage sur le tissage des hamacs et des broderies traditionnelles. Chacun pourra s’y essayer. Nous irons enfin déguster notre bon repas et goûter à différentes spécialités de la péninsule.